Marcus Samuelssons lyxiga citrusglögg
Imorgon är det glöggpremiär på Systemet, men det är också rätt mysigt att göra egen. Här bjuder vi på ett recept av Marcus Samuelsson. Receptet ger 1½ L.
Ingredienser:
2 kanelstänger, brutna i delar
1 tesked kardemummakärnor
1 bit skalad ingefära
Rivet skal från en halv apelsin
6 (hela) kryddnejlikor
1¼ dl vodka
750 ml (1 flaska) torrt rött vin
2½ dl portvin eller Madeira
2¼ dl socker
1 matsked vaniljsocker
2¼ dl skållade, hela mandlar
1,5 dl russin
1. Krossa kanelstänger och kardemumma med en mortel. Lägg dem i en skål och tillsätt ingefära, apelsinskal, kryddnejlika och vodka. Låt stå och dra ett dygn.
2. Sila vodkan genom en fin sil i en stor kastrull och släng kryddorna. Tillsätt vin, portvin eller Madeira, socker, vaniljsocker, mandlar och russin. Värm vätskan i kastrullen, tills det precis börjar bildas bubblor i kanterna.
Servera glöggen i uppvärmda muggar. Lägg gärna i lite nötter och russin i varje mugg. Håll resterande glögg varm tills den ska serveras, (men låt den ej koka upp).
Foto: Frida Berglund, More of Scandinavia
Vilken mysig julbild! Tyvärr så dricker jag inte alls glögg, trots att det ser så gott ut, men en dag kanske! Kram Sandra
Vill tipsa om att hemmagjort glögg är en väldigt rolig present att ge bort. Ännu roligare tycker jag är om man köper en fint vitt vin med en snygg etikett och hänger på en liten organza påse med kryddblandning i.
Mmm.. det lät väldigt lyxigt och gott! För att inte tala om muggarna :)
Vilken underbart stämningsfull bild Frida, jättefin!
Det är muggarna också och de passar perfekt att dricka glögg ur:)
Å vad fina muggarna var, men dom verkade inte finnas i rött på sidan där dom fanns att köpa!!!!
Anonym:
Du kan även köpa More of Scandinavia via Inreda.com De har även de röda glöggmuggarna
http://www.inreda.com/index.asp?kat=43&artg=20&ANCHOR=7777
Å det där lät mumsigt och gott:)
MUMS!!!
Det låter gott! Muggarna är väldigt fina!
Jättefina muggar, verkligen. Och receptet låter som det jag brukar använda. :-) Kanongott!
Glögg som är så gott, kul med hemmagjord! Ljuvligt kort! Kram Maja
Mmmm..låter supergott..
jättefin bild också!
glödd är så sjukt gott! men måste säga att alkoholfri glögg slår den med alohol i med hästlängder!
Å glöggen låter verkligen mums,,,hmmm
kramen från kicki
Åh, vilka ljuvliga små muggar (jag har dem i svart!).
Glöggreceptet låter verkligen lockande *mmums!
Jag älskar hemgjord glögg så denna borde man kanske prova i år!
Vilka fina saker ni har fått in. Visar upp dem hos mig - såg dem i Västerås blev glad :)
Undrar om glöggen går att värma upp igen..? Lite tråkigt att lägga ner så mycket jobb om man bara kan dricka den en kväll. Fast iofs är den säkert så god att den går åt ändå!
Hej! Jag har en fråga; vilket år designade Marita Lord glöggmuggarna där det står 'glögg' på? har sex sådana hemma plus en skål till där det står 'god jul' på. Vore kul om året var inristat i botten på produkterna:)
Bra tips! Vet inte om jag vågar mig på att göra egen. Kanske kan ta min duktiga svärmor till hjälp :)
KRAM!